Телятина с шалфеем и моцареллой

Телятина
Телятина

Калорийность: 96.8 кКал

Белки: 19.7 г/100 г

Жиры: 2 г/100 г

Углеводы: 0 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 484 кКал

500 гр
Ветчина
Ветчина

Калорийность: 278.5 кКал

Белки: 22.6 г/100 г

Жиры: 20.9 г/100 г

Углеводы: 0 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 557 кКал

200 гр
Мука пшеничная
Мука пшеничная

Калорийность: 334 кКал

Белки: 10.8 г/100 г

Жиры: 1.3 г/100 г

Углеводы: 69.9 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 200,4 кКал

В одной чайной ложке: 10 г

В одной столовой ложке: 30 г

В одном стакане: 160 г

2 столов. л.
Шалфей
Шалфей

Калорийность: 49 кКал

Белки: 3.7 г/100 г

Жиры: 0.4 г/100 г

Углеводы: 8 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 147 кКал

В одной штуке/пучке: 25 г

300 гр
Сыр моцарелла
Сыр моцарелла

Калорийность: 280 кКал

Белки: 27.5 г/100 г

Жиры: 17.1 г/100 г

Углеводы: 3.1 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 280 кКал

В одной штуке/пучке: 10 г

100 гр
Оливковое масло
Оливковое масло

Калорийность: 898 кКал

Белки: 0 г/100 г

Жиры: 99.8 г/100 г

Углеводы: 0 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 449 кКал

В одной чайной ложке: 5 г

В одной столовой ложке: 17 г

В одном стакане: 240 г

50 мл
Поваренная соль
Поваренная соль

Калорийность: 1 кКал

Белки: 1 г/100 г

Жиры: 1 г/100 г

Углеводы: 1 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 0 кКал

В одной чайной ложке: 11 г

В одной столовой ложке: 34 г

В одном стакане: 310 г

по вкусу
Белое сухое вино
Белое сухое вино

Калорийность: 64 кКал

Белки: 0.2 г/100 г

Жиры: 0 г/100 г

Углеводы: 0.3 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 64 кКал

В одной чайной ложке: 5 г

В одной столовой ложке: 18 г

В одном стакане: 250 г

100 мл
Перец черный молотый
Перец черный молотый

Калорийность: 255 кКал

Белки: 10.95 г/100 г

Жиры: 3.26 г/100 г

Углеводы: 38.31 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 0 кКал

В одной чайной ложке: 5 г

В одной столовой ложке: 14 г

по вкусу
Бульон
Бульон

Калорийность: 28.05 кКал

Белки: 3.61 г/100 г

Жиры: 1.53 г/100 г

Углеводы: 0.52 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 28,05 кКал

100 мл
Масло сливочное
Масло сливочное

Калорийность: 748 кКал

Белки: 0.5 г/100 г

Жиры: 82.5 г/100 г

Углеводы: 0.8 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 523,6 кКал

В одной чайной ложке: 4.6 г

В одной столовой ложке: 14 г

70 гр

Масса 1480 грамм

Калорийность 184,67 кКал/100 грамм

Телятина с шалфеем и моцареллойКлассический итальянский рецепт поможет собрать за воскресным обедом всю семью. Это блюдо располагает к долгим задушевным разговорам и родственному общению. Что может быть дороже таких мгновений?

Телячьи отбивные выкладываем на доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем скалкой, затем, сдабриваем с двух сторон солью и перцем.

Нарезаем моцареллу ломтиками и кладем в середину каждой отбивной, сверху - пару листиков шалфея и сыровяленую ветчину. Закрепляем мясо шпажкой и выкладываем на сковороду со сливочным и оливковым маслом. Жарим отбивные сначала ветчиной вверх. Это занимает всего по несколько минут с каждой стороны. Выкладываем мясо на тарелку и готовим соус в той же сковороде.

Поджариваем муку до коричневатого цвета, добавляем белое сухое вино и куриный бульон, чуть позже вводим сливочное масло, постоянно помешивая соус.

Убираем шпажки с мяса и заливаем его сверху соусом, присыпаем свежим шалфеем.

Телятина получается такой восхитительной, что буквально запрыгивает вам в рот! И это не преувеличение, ведь именно так буквально и переводится название блюда с итальянского языка.

Приятного аппетита!

Также рекомендуем

Баранина с курагой

Баранина с курагой

Калорийность: 305,44 ккал/100г

Сытное блюдо родом из Ближнего Востока согреет вас в холодную пору, как согревает жаркое восточное солнце.

Чечевичное ризотто

Чечевичное ризотто

Калорийность: 111,1 ккал/100г

Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом, при этом содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже, чем в других

Испанское рагу

Испанское рагу

Калорийность: 164 ккал/100г

Наваристое мясное рагу с утонченными ароматами шафрана и кумина


Оставить комментарий