Чечевичное ризотто

Чечевица
Чечевица

Калорийность: 295 кКал

Белки: 24 г/100 г

Жиры: 1.5 г/100 г

Углеводы: 46.3 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 1475 кКал

В одном стакане: 210 г

500 гр
Красный лук
Красный лук

Калорийность: 41 кКал

Белки: 1.4 г/100 г

Жиры: 0.2 г/100 г

Углеводы: 8.2 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 30,75 кКал

В одной штуке/пучке: 75 г

1 шт
Рукола
Рукола

Калорийность: 25 кКал

Белки: 2.58 г/100 г

Жиры: 0.66 г/100 г

Углеводы: 2.05 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 12,5 кКал

В одной штуке/пучке: 140 г

50 гр
Лимон
Лимон

Калорийность: 34 кКал

Белки: 0.9 г/100 г

Жиры: 0.1 г/100 г

Углеводы: 3 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 51 кКал

В одной штуке/пучке: 150 г

1 шт
Сельдерей
Сельдерей

Калорийность: 13 кКал

Белки: 0.9 г/100 г

Жиры: 0.1 г/100 г

Углеводы: 2.1 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 130 кКал

В одной штуке/пучке: 500 г

2 шт
Сыр с плесенью
Сыр с плесенью

Калорийность: 340 кКал

Белки: 20 г/100 г

Жиры: 29 г/100 г

Углеводы: 0 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 340 кКал

100 гр
Морковь
Морковь

Калорийность: 35 кКал

Белки: 1.3 г/100 г

Жиры: 0.1 г/100 г

Углеводы: 6.9 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 26,25 кКал

В одной штуке/пучке: 75 г

1 шт
Перец черный молотый
Перец черный молотый

Калорийность: 255 кКал

Белки: 10.95 г/100 г

Жиры: 3.26 г/100 г

Углеводы: 38.31 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 0 кКал

В одной чайной ложке: 5 г

В одной столовой ложке: 14 г

по вкусу
Груша
Груша

Калорийность: 47 кКал

Белки: 0.4 г/100 г

Жиры: 0.3 г/100 г

Углеводы: 10.3 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 70,5 кКал

В одной штуке/пучке: 150 г

1 шт
Оливковое масло
Оливковое масло

Калорийность: 898 кКал

Белки: 0 г/100 г

Жиры: 99.8 г/100 г

Углеводы: 0 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 224,5 кКал

В одной чайной ложке: 5 г

В одной столовой ложке: 17 г

В одном стакане: 240 г

25 мл
Поваренная соль
Поваренная соль

Калорийность: 1 кКал

Белки: 1 г/100 г

Жиры: 1 г/100 г

Углеводы: 1 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 0 кКал

В одной чайной ложке: 11 г

В одной столовой ложке: 34 г

В одном стакане: 310 г

по вкусу
Чеснок
Чеснок

Калорийность: 149 кКал

Белки: 6.5 г/100 г

Жиры: 0.5 г/100 г

Углеводы: 29.9 г/100 г

Всего калорий в ингредиенте: 1,49 кКал

В одной штуке/пучке: 23 г

1 зубчик

Масса 2126 грамм

Калорийность 111,1 кКал/100 грамм

Чечевичное ризоттоИтальянское блюдо из риса с различными добавками приобрело широкую популярность в странах бывшего союза. Секреты приготовления ризотто известны почти каждой современной хозяйке. В этом рецепте мы попробуем использовать технологию приготовления данного блюда с совершенно другим продуктом, таким как чечевица.

Обжариваем на оливковом масле мелко рубленный сладкий лук, стеблевой сельдерей, чеснок и морковь. Когда овощи начнут прозрачневеть, высыпаем зеленую чечевицу, перемешиваем и добавляем небольшое количество воды.

Когда крупа станет мягкой, сдабриваем блюдо солью и перцем, выжимаем в сковороду с чечевицей лимонный сок, добавляем кусочки груши. За несколько минут до конца высыпаем кубики голубого сыра и перемешиваем.

Выкладываем чечевичное ризотто в глубокую тарелку и присыпаем листьями рукколы.

Классическое сочетание груши и сыра с плесенью прекрасно подходит к крахмалистой текстуре разваренной чечевицы, а листья рукколы придают блюду свежесть и приятную перчинку.

Приятного аппетита!

Также рекомендуем

Испанское рагу

Испанское рагу

Калорийность: 111,1 ккал/100г

Наваристое мясное рагу с утонченными ароматами шафрана и кумина


Оставить комментарий